Składniki:
1 duży kalafior
1 biała część pora
4 średniej wielkości ziemniaki
1 L bulionu może być z kostki
1 łyżeczka curry
1 czubata łyżka śmietany 12%
2 łyżki masła
Sól i świeżo mielony pieprz do smaku
Przygotowanie:
Por i ziemniaki obrać i pokroić w dużą kostkę. Z kalafiora usunąć liście i wyciąć głąb, rozdzielić różyczki.
W garnku rozgrzać masło dodać pokrojonego pora zeszklić, następnie kalafior i razem podsmażać przez ok. 10 min. dodać pokrojone ziemniaki, zalać bulionem doprawić carry, gotować do miękkości.
Garnek zestawić z ognia do przestygnięcia. Przestudzoną zupę miksujemy na krem, zaciągamy śmietaną i doprawiamy do smaku solą i dużą ilością świeżo mielonego pieprzu.