Tym razem dietetycznie i zdrowo. Lekka sałatka z kaszy jaglanej, kurczakiem i moimi ulubionymi suszonymi pomidorami, która zmieniła moje myślenie o sałatkach - nie zawsze musi być majonez, żeby było smacznie i syto.
Składniki:
1 cała pierś z kurczaka
1 szklanka kaszy jaglanej
200 g pomidorów suszonych w zalewie ( ja dodałam 250g )
1 Średni ogórek zielony
Mały pęczek koperku
Sos:
3 łyżki oliwy z oliwek
Sok z połowy cytryny
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Pierś z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie przez 15- 20 min. (powinna być soczysta)
Kaszę płuczemy ciepłą wodą, przekładamy do garnka, zalewamy szklanką wody i gotujemy przez 15 min. Ugotowaną kaszę odsączamy i przekładamy do miski, dodajemy łyżkę oliwy, solimy, mieszamy,
przykrywamy talerzem i odstawiamy na 15 min. W tym czasie kurczaka kroimy w dość dużą kostkę, wsypujemy do drugiej miski, dodajemy pokrojonego w kostkę ogórka, pomidory i koperek, dodajemy kaszę. Składniki na sos mieszamy i dodajemy do całości. Wszystko razem doprawiamy i mieszamy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz