Szybka sałatka z rukoli

Tak naprawdę to do rukoli dodałam to, co miałam aktualnie w lodówce tak żeby było lekko zdrowo i pożywnie.

Składniki:

Rukola 

Pomidorki cherry 

Ogórek świeży

Kiełki rzodkiewki

Mini kuleczki  mozzarelli 

Słonecznik łuskany

Sos:

2 części oliwy z oliwek ( 2 łyżki)

1 część octu balsamicznego ( 1łyżka)

Opcjonalnie:

Czosnek granulowany

Pieprz czarny 

Oliwki 

 Przygotowanie:

Słonecznik ( na pół opakowania użyłam 1 łyżkę) zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 3 min.

Rukolę rozsypujemy na półmisku, posypujemy pokrojonym w paski ogórkiem, przekrojonymi na pół  pomidorkami, kiełkami rzodkiewki. Na koniec dodajemy mozzarelle, odcedzone pestki słonecznika i polewamy przygotowanym sosem.

Opcjonalnie można doprawić pieprzem i czosnkiem.

Surówka z czerwonej kapusty

  

Razem z tym przepisem czerwona kapusta na zawsze zagościła na naszym stole. Jest pyszna lekka i chrupiąca.

 Składniki:
1/4 główki malutkiej czerwonej kapusty
1 duże jabłko
1 garść orzechów włoskich
7 łyżek oleju słonecznikowego
szczypta soli
Pieprz czarny mielony

Kapustę siekamy na szatkownicy lub w robocie kuchennym.
Posiekaną kapustę zalewamy wrzątkiem na ok. 0,5 min. i przelewamy na sito, dokładnie odsączamy.
Przekładamy do miski, posypujemy odrobiną soli i za pomocą dłoni lekko ugniatamy aby jeszcze bardziej zmiękła.
jabłko obieramy, ścieramy na tarce jarzynowej i dodajemy do kapusty.
Całość doprawiamy dużą ilością oleju i pieprzu ( powinna być mokra i dość pieprzna)   
Na koniec surówkę posypujemy posiekanymi orzechami i gotowe. Smacznego :)

Surówka z marchwi i pora

Składniki:

• 3 średnie marchewki
• 1/4 zielono- żółtej części pora
• 1 i 1/2 jabłka 
• 4 łyżki jogurtu naturalnego lub majonezu 
• 1 płaska łyżeczka cukru 
• 2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:
Marchew i jabłko ścieramy na małych oczkach, dodajemy pokrojonego drobno pora. Doprawiamy  jogurtem, cukrem i sokiem do smaku. Dokładnie mieszamy i gotowe.

Surówka z kapusty pekińskiej na ostro

Składniki:

• Pół średniej wielkości kapusty pekińskiej 
• Pół zielono - żółtej części pora
• Mała lub pół dużej puszki kukurydzy 
• 3/4 dużego jogurtu naturalnego
• 1 czubata łyżka majonezu
• Świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:
Kapustę i pora przecinamy wzdłuż na pół i siekamy na drobne paski, dodajemy kukurydzę, jogurt, majonez, doprawiamy pieprzem i dokładnie mieszamy. 

Sałatka do grilla a"la szopska

Weekend się zaczyna, więc czemu by nie pogrillować zwłaszcza gdy pogoda ostatnio sprzyja a pomysłów na sałatki nie brakuje ; )

Składniki:

• 1 ogórek zielony
• 2 pomidory
• Opakowanie sera sałatkowego słonego
• Garść oliwek
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 2 małe ząbki czosnku
• Świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:
W szklanym półmisku układamy (z połowy warzyw) 1 warstwę pokrojonych ogórków i warstwę pomidorów, zakrywamy startym na dużych oczach tarce serem, doprawiamy pieprzem.
  Czynność powtarzamy  kończąc na startym serze. Na koniec posypujemy pokrojonymi oliwkami.
W szklance mieszamy oliwę z octem i przeciśniętym czosnkiem. Gotowym sosem polewamy sałatkę 10 min. przed podaniem.

Sałatka z sosem miodowo musztardowym

Dziś propozycja prostej sałatki, którą zabieram ze sobą do pracy.

Składniki:
Sałata lodowa
cebula czerwona
ogórek zielony
pomidorki cherry
 Sos:
3łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka musztardy
1 łyżka miodu płynnego

Przygotowanie:
Z podanych składników przyrządzamy sos.  Warzywa myjemy i kroimy według uznania na koniec polewamy przygotowanym sosem.
    Gotową sałatkę pakuję w pojemnik i zabieram do pracy na drugie śniadanie : )

A' la grecka

 Dziś coś na szybko a' la grecka sałatka z miksu sałat dobra na każdą okazję zdrowo i kolorowo :)

Czas przygotowania: 20 minut
Stopień trudności: bardzo łatwe

Składniki:
1 opakowanie miksu sałat
1 ogórek zielony
2 pomidory
4 duże rzodkiewki
1 mała czerwona cebula
Garść czarnych oliwek
Ser feta 

Sos:
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki octu balsamicznego
5 łyżek oliwy z oliwy
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
Pieprz czarny  do smaku

 Przygotowanie:
Składniki na sos dokładnie wymieszaj (polej nim sałatkę 10 minut przed podaniem)
Sałatę rozsyp na półmisku, warzywa pokrój w kostkę i wymieszaj z sałatą, na wierzchu rozłóż pokrojony ser feta i oliwki, całość polej przygotowanym sosem i delikatnie przemieszaj.

Surówka obiadowa colesław

Super smaczna i prosta surówka, którą często jadałam w KFC a teraz sama ją przyrządzam niemal do wszystkiego

Składniki:
1/4 główki białej kapusty
1 średnia marchewka
1 mała cebula
3 łyżki majonezu
4 łyżeczki chrzanu
1 łyżeczka cukru pudru
Sól i pieprz

Przygotowanie:
Kapustę bardzo drobno ! siekamy. Marchewkę ścieramy, cebulę kroimy i razem dodajemy do kapusty. Całość delikatnie doprawiamy solą i  pieprzem, dokładnie mieszamy i ugniatamy ręką. Do osobnej miseczki wkładamy majonez, chrzan, cukier, mieszamy. Gotowy sos mieszamy z kapustą i gotowe. Surówka powinna być słodko ostra.

Szybki sposób na jarzynkę z buraczków

Wszyscy wiemy, że zrobienie jarzynki z buraczków jest czasochłonne. Wiele razy kupowałam buraki na rynku, które gotowałam godzinami i co okazywało się, że nadal są twarde lub suche jak wiór. Dlatego przedstawiam swój sprawdzony wiele razy sposób na ominięcie tego długotrwałego procesu. 

Buraczki gotowane z woreczka, po przyrządzeniu ich na patelni niejednokrotnie stwierdziłam, że są tak samo smaczne jak buraczki, które sami ugotujemy a po przeczytaniu składu i daty przydatności do spożycia wcale się nie przestraszyłam. Polecam

Składniki:

1 op. buraczków gotowanych domowych

1 łyżka masła

1 łyżka mąki

0,5 łyżki soku z cytryny

Pieprz do smaku

Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy  buraczki, doprawiamy sokiem z cytryny i pieprzem, podsmażamy przez chwilę. Na koniec posypujemy łyżką mąki i mieszamy. 

Sałata lodowa na obiad

Składniki:

• Sałata lodowa
• Pomidory
• Ogórki świeże
• Jogurt naturalny
• Czosnek
• Pieprz kolorowy świeżo mielony

 Sałatę rwiemy na małe kawałki dodajemy pokrojone warzywa i polewamy jogurtem wymieszanym z wyciśniętym czosnkiem i doprawionym solą, pieprzem i szczyptą cukru.
Miłośnikom bazylii polecam posypanie sałatki świeżymi listkami bazylii.

Smaczna surówka z białej kapusty

Składniki:
1/4 małej główki kapusty
1 marchewka
Garść koperku
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżka soku z cytryny
3  łyżki oleju rzepakowego
Pieprz czarny
Kapustę drobno posiekać (ja zrobiłam to w robocie kuchenny) Marchew zetrzeć na małych oczkach, dodać do kapusty. Doprawić cukrem, sokiem z cytryny, pieprzem, dodać koperek, olej i wszystko razem dokładnie wymieszać. Gotowe
Najlepiej smakuje zaraz po przyrządzeniu.

Surówka z białej kapusty

 

     Bardzo proste połączenie białej kapusty z natką  pietruszki z dużą zawartością witamin i mikroelementów. Idealnie pasuje do ryb. Polecam

Składniki;
1/4 główki białej kapusty
Pęczek świeżej natki pietruszki
0,5 cytryny
3 - 4 łyżki oleju słonecznikowego
Pieprz cytrynowy, sól

Przygotowanie:
Kapustę posiekać w robocie kuchennym. Natkę pietruszki pokroić i dodać do rozdrobnionej kapusty, doprawić solą, pieprzem cytrynowym, wyciśniętym sokiem z cytryny i olejem. Dokładnie wymieszać i odstawić na ok. godzinę do lodówki.

Sałatka obiadowa

         Jeśli szukasz pomysłu na prostą i smaczną sałatkę  obiadową to każdemu  polecam sałatkę z kapusty pekińskiej z dodatkiem pomidora i czerwonej papryki.
          Długo zastanawiałam się nad tym czy wystawić ten przepis, czy nie jest  zbyt banalny i  kiedy tak  zajadałam się  tą  sałatką stwierdziłam, że  właśnie taki ma być ten blog prosty, banalny, ale smaczny.

Składniki:

• 0,5 średniej wielkości kapusty pekińskiej
• 2 pomidory
• 0,5 papryki słodkiej czerwonej
• 0,5 cebuli
• 0,5 dużego jogurtu naturalnego
• 1 czubata łyżka majonezu
• sól, pieprz do smaku

 Kapustę i warzywa kroimy na drobno. Dodajemy jogurt , majonez . Doprawiamy solą i pieprzem, mieszamy i gotowe.