Domowy hamburger w wersji light

 Hamburgery wołowe na moim blogu już są teraz korzystając z okazji, że miałam kawałek indyka w lodówce zrobiłam hamburgery drobiowe - bardziej dietetyczne i mniej kaloryczne.
Bardzo szybka i prosta przekąska polecam : )

Składniki dla 1 osoby
ok. 200g mięsa mielonego z indyka lub z kurczaka
1 bułka grahamka
1 żółtko
1 ząbek czosnku
1 łyżka musztardy
Sól i pieprz do smaku
Warzywa według uznania, ja dodałam sał. lodową, pomidora, ogórka, cebulę i szczypior dymkę.

Przygotowanie:
1. Mięso przekładamy do miski dodajemy żółtko, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy
2. Za pomocą mokrych lub naoliwionych dłoni formujemy kulkę.
3. Na rozgrzanej patelni grillowej rozpłaszczamy kulkę mięsa i smażymy z dwóch stron.
4. Przekrojoną bułkę podgrzewamy w  piekarniku.
5. Do ciepłej bułki wkładamy grillowanego kotleta  i warzywa. Polewamy sosem według uznania.

Włoski twarożek z pomidorami

 Dla tych którzy nie lubią  posmaku krowiego mleka. Polecam serek typu włoskiego bez którego nie wyobrażam sobie śniadania.

Składniki: 
200g serka typu włoskiego
1 mały pomidor
2 łyżki jogurtu naturalnego
Garść szczypiorku  
Sól, świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:
pokrojony serek przekładamy do głębokiej miseczki. Dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora i  szczypiorek. Dodajemy jogurt,  doprawiamy sola i pieprzem. Mieszamy

Śniadanie nr 3 Omlet z serem i szpinakiem

Śniadanie numer 3 a jak dla mnie jest to numer 1 w rankingu moich śniadań.
Uwielbiam szpinak i wszystko to, co da się z nim połączyć a omlet z odrobiną żółtego sera z pewnością do tego pasuję.

 Składniki dla 1 osoby

• 3 jajka
• 50 ml mleka
• 1 czubata łyżka mąki
• 2-3 plastry ostrego w  smaku sera żółtego
• 2 łyżki masła
• 200g  szpinaku ciętego mrożonego
• 0,5 małej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
1. Cebulę i czosnek kroimy drobno i podsmażamy na maśle, dodajemy szpinak, doprawiamy według uznania i smażymy do momentu odparowania zbędnej wody. Odstawiamy.
2. Jajka miksujemy z mlekiem, mąką i odrobiną soli.
3. Na  średniej wielkości patelni rozgrzewamy masło, wlewamy zmiksowane jajka a na wierzch   układamy plastry sera. Smażymy z dwóch stron na złoty kolor.
4. Usmażony omlet kroimy na dwie lub cztery równe części i przekładamy szpinakiem. 

Śniadanie nr 2 - Jajka sadzone na bekonie

Szybsza wersja jajek po benedyktyńsku po mojemu bez sosu holenderskiego, na który nie mam nigdy czasu. 

W moim wykonaniu bułeczki szybko wkładam do opiekacza a boczek i jajka podsmażam w tym samym czasie na patelni.

Składniki na porcję taką jak na zdjęciu;

• 1 bułka kajzerka
• 2-4 plastry chudego boczku
• 2 jajka
• Szczypiorek do posypania
• Sól, pieprz

Przygotowanie:
Bułkę przekroić i włożyć do opiekacza lub nagrzanego piekarnika. Na suchej patelni smażymy boczek a po chwili wlewamy na wierzch jajko, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy przez ok. 3-4 min. aż jajko delikatnie się zetnie. Bułki wyciągamy z opiekacza i układamy na nich jajka, posypujemy szczypiorkiem.  Smacznego

Moje śniadanie nr 1 - Pożywna owsianka

Śniadanie, które bardzo często spożywam ja i moje dzieci. Po zjedzeniu takiej porcji owsianki nie czujemy głodu do obiadu, dzięki czemu nie podjadamy miedzy posiłkami.

Składniki dla jednej osoby;

• Kubek mleka
• 1/4 szklanki płatków owsianych górskich
• 0,5 banana
• 1 łyżka rodzynek
• 1 łyżka orzechów laskowych lub włoskich
• 1 łyżka mieszanki owoców suszony

 Przygotowanie:
W małym rondelku zagotować mleko, dodać płatki, gotować przez 2 -3 min. cały czas mieszając.
Owsiankę przelewamy na talerz, dokładamy owoce  i posypujemy orzechami.

Surówka obiadowa colesław

Super smaczna i prosta surówka, którą często jadałam w KFC a teraz sama ją przyrządzam niemal do wszystkiego

Składniki:
1/4 główki białej kapusty
1 średnia marchewka
1 mała cebula
3 łyżki majonezu
4 łyżeczki chrzanu
1 łyżeczka cukru pudru
Sól i pieprz

Przygotowanie:
Kapustę bardzo drobno ! siekamy. Marchewkę ścieramy, cebulę kroimy i razem dodajemy do kapusty. Całość delikatnie doprawiamy solą i  pieprzem, dokładnie mieszamy i ugniatamy ręką. Do osobnej miseczki wkładamy majonez, chrzan, cukier, mieszamy. Gotowy sos mieszamy z kapustą i gotowe. Surówka powinna być słodko ostra.

Szynka drobiowa z szynkowara

Dietetyczna wersja moich domowych wyrobów. Wyrób w 80% z indyka +20 % z kurczaka = 100% czystego prawdziwego mięsa .

Składniki:
80 dag piersi z indyka
20 dag udźca z kurczaka
2 łyżeczki soli peklowej
3 łyżeczki żelatyny
0,5 szklanki wody
1łyżeczka cukru pudru
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
0,5 łyżeczki czosnku granulowanego
Pieprz biały do smaku
 Woreczek do szynkowara

Przygotowanie:
1. Pierś kroimy w kostkę i rozbijamy delikatnie tłuczkiem, przekładamy do miski.
2. Z kurczaka pozbywamy się kości, skórek i innych zbędnych tłuszczów.
3. Kurczaka mielimy i dokładamy do miski z indykiem
4. Do mięsa dodajemy sól peklową , żelatynę, wodę, cukier i inne przyprawy. Wszystko dokładnie wyrabiamy.
5. Mięso przekładamy do woreczka, przy czym dokładnie je ubijamy . Na koniec zawiązujemy, wkładamy do szynkowara, zamykamy i wstawiamy całość na 24 godz. do lodówki.
6. Na drugi dzień szynkowar wstawiamy do garnka tej samej wysokości i wlewamy wodę do wysokości pokrywki.
7. Podgrzewamy wodę a gdy osiągnie 80 stopni C. zmniejszamy gaz do minimum i parzymy szynkowar przez 1,5 godziny.
8. Całość schładzamy przez minimum 6 godz. gotowe.