Jajecznica z kurkami

    Kurki to jedne z moich ulubionych grzybów nie licząc borowików. Najczęściej przyrządzam z nich   jajecznice- ulubione danie mojego męża:) lub zupę krem z kurek, który niebawem pojawi się na moim blogu jak tylko zbierzemy większą ilości tego smakołyku bo jak na razie to marne  te  nasze  zbiory .

Składniki na 1 porcję:

• Duża garść oczyszczonych i umytych kurek
• 2 duże jajka
• 0,5 małej cebulki( łyżka)
• 2 plasterki boczku (jeśli ktoś lubi)
• 0,5 łyżki śmietanki 18 %
• 0,5 łyżki masła
• Koperek lub szczypiorek do posypania 
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

• Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle,dodaj posiekane kurki i podsmażaj razem na bardzo wolnym ogniu przez ok. 10min. Po tym czasie można dodać pokrojony w kosteczkę boczek i  smażyć kolejne 5 min.
• Jajka wbij do miski, dodaj śmietankę, dopraw solą i pieprzem do smaku i roztrzep je za pomocą widelca. 
• Wymieszane dokładnie jajka wlej na patelnię i mieszaj z pozostałymi  składnikami, smaż do momentu uzyskania pożądanej konsystencji. 
• Na koniec posyp szczypiorkiem lub koperkiem.
• Podawaj ze świeżym pieczywem.