Dziś na śniadanie... pesto podane na mozzarelli z pomidorem, miła niespodzianka dla ukochanego:)
stopień trudności: łatwe
Składniki:
1 kulka mozzarelli
1 średni pomidor
Listki bazylii
Przygotowanie:
Mozzarellę i pomidora kroimy w plastry, układamy na przemian. Ser polewamy przygotowanym pesto i dekorujemy listkami bazylii.
Składniki na pesto:
280 g pomidorów suszonych w zalewie z oliwy
1 garść orzechów nerkowca lub włoskich
2-3 ząbki czosnku
5 listów świeżej bazylii
Przygotowanie:
Pomidory kroimy na mniejsze kawałki i przekładamy do wysokiego naczynia. Dodajemy ząbki czosnku, garść orzechów, posiekaną bazylie i 3/4 zalewy ze słoiczka ( pod warunkiem że zalewa składa się z oliwy z oliwek ) Wszystko razem rozdrabniamy za pomocą blendera i gotowe.
to moja ulubiona sałatka, z czerwonym pesto jeszcze nie próbowałam, ale może faktycznie warto... :)
OdpowiedzUsuń