Śledzie z cebulką i rodzynkami

Składniki:

• 4 płaty śledziowe 
• 2 cebule
• 1/4 szklanki oleju
• Garść rodzynek 

Przygotowanie:

• Płaty odmoczyć w wodzie ( min. 3 godziny, ja zrobiłam to na noc) Pokroić w paski.
• Cebulę obrać, pokroić w piórka udusić na patelni pod przykryciem na średnim ogniu. 
• Rodzynki zalać wrzątkiem i odstawić na 5 min. dodać do cebuli, razem przestudzić. 
• przygotowaną cebulę wymieszą w z pokrojonymi płatami i przełożyć do słoika. Tak przygotowane śledzie można trzymać kilka dni w lodówce.

Śledzie w suszonych pomidorach

Składniki na 1porcję:

• 2 płaty śledziowe matias 
• 0,5 cebuli czerwonej
• 4 suszone pomidory z zalewy
• 1/4  limonki
• Świeżo mielony pieprz
• 2 łyki oleju
• 2 łyżki octu

Przygotowanie:

• Płaty odmoczyć w wodzie (min. 3 godziny) z dodatkiem 2 łyżek octu. Pokroić w paski, przełożyć do miseczki. 
• Dodać pokrojoną w piórka cebulę. 
• Pomidory kroimy w paski i dodajemy do reszty.
•  Doprawiamy pieprzem, polewamy 2 łyżkami oleju, skraplamy sokiem z limonki. mieszamy. Gotowe 

Pierniczki

 Przepis pochodzi z kuchni lidla. Sprawdzony już dwa razy i za każdym razem pierniki wychodzą  bardzo smaczne i aromatyczne. Ja osobiście lubię ten przepis za to, że ciasto tak naprawdę  gotowe jest już po dobie. Wypróbowałam i polecam.

Składniki:

• 600g mąki
• 250g miodu
• 250 g cukru brązowego
• 100g masła
• 10g przyprawy do pierników
• 10g kakao
• 2 duże jajka
• 5g sody 

• Miód z masłem rozpuszczamy w rondelku.
• Mąkę, kakao, przyprawę do piernika, sodę oraz cukier mieszamy w dużej misce. Dodajemy jajka oraz rozpuszczony miód z masłem. Ugniatamy.
• Całość owijamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 2-3 doby.
• Rozwałkowujemy ciasto na grubość ok. 3 mm, wycinamy pierniki w różnych kształtach. Pierniki pieczemy ok. 8 minut w temperaturze 180°C.
• Upieczone i udekorowane pierniki przechowujemy w puszkach, aż zmiękną

Sałatka szpinakowa z pieczonymi buraczkami i grzankami

Lekka sałatka, którą jadłam w zeszłym roku na wigilii u rodzinki a w tym roku zagości i na moim stole. W lepszej wersji występuje ser kozi a ja dodałam prawdziwą fetę bo akurat miałam w lodówce. 

Składniki:

• Małe opakowanie szpinaku
• 3 średniej wielkości buraki 
• Garść pestek słonecznika
• Ser kozi lub feta 

Sos:

• 1 łyżka płynnego miodu 
• 4 łyżki octu balsamicznego 
• 1 mały ząbek czosnku 

Grzanki:

• Bagietka 
• 2 łyżki masła 
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich 

Przygotowanie:

• Buraki myjemy, zawijamy w folie aluminiową i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na ok 2 godziny, studzimy. 
• Pestki słonecznika zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10 min. i odsączamy
• Szpinak myjemy, odrywamy twarde łodygi, osuszamy i przekładamy do miski.
•  Do szpinaku dodajemy obrane i pokrojone w słupki buraczki, pokrojony ser i posypujemy odsączonymi pestkami słonecznika.
• Płynne składniki sosu dokładnie mieszamy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i polewamy nim przygotowaną sałatkę. 
• Masło mieszamy z ziołami, smarujemy nim pokrojoną bagietkę, układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 10 min. 

Smażony ryż z curry

Prosta  propozycja  na danie z resztek mięsa, które często zostaje nam z poprzedniego obiadu w moim przypadku było to mięso indycze z rosołu.  W takich sytuacjach często po prostu rozdrabniam mięso, gotuję ryż i podsmażam na patelni z warzywami jakie mam pod ręką i doprawiam według własnego upodobania. Tym razem powstała wersja z mieszanką warzyw chińskich i czerwoną pastą  curry. 

Składniki:

1 op. ryżu ugotowanego według przepisu

Mięso z poprzedniego obiadu (obrane i rozdrobnione)

Mieszanka mrożonych warzyw - ja użyłam mieszanki chińskiej.

2 ząbki czosnku 

1 czubata łyżka pasty curry 

Sól do smaku 

2 łyżki oliwy 

Przygotowanie 

Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy przeciśnięty przez praskę czosnek, dodajemy warzywa i podsmażamy razem do momentu, aż warzywa odparują i zmiękną.

 Następnie dodajemy ryż, doprawiamy solą, dokładamy czubatą łyżką pasty curry - można dodać odrobinę wywaru lub przegotowanej wody, wtedy całość lepiej nam się wymiesza. Mieszamy podsmażamy razem przez chwilę i gotowe.

Łosoś i pieczone warzywa czyli lekki obiad

Składniki :

• 3porcje łososia np. w dzwonkach
• 1 cukinia
• 1/4 dyni, ja użyłam hokkaido
• 2 papryki słodkie czerwone
• Kilka listków suszonej mięty (nie jest konieczna)
• Zioła prowansalskie 
• 2 ząbki czosnku 
• Sól morska
• Świeżo mielony  pieprz 
•  3 -4 łyżki oliwy z oliwek 
• 3 łyżeczki masła 

 Przygotowanie:
Warzywa myjemy (dynie obieramy ze skóry i miękkiego środka) kroimy w dużą kostkę, rozkładamy na dużej baszy, posypujemy ziołami, posiekanym czosnkiem, doprawiamy solą, pieprzem i oliwą, mieszamy.
Łososia myjemy obwicie doprawiamy solą morską i pieprzem, dokładamy do warzyw a na wierz ryby układamy po łyżeczce masła.
Blaszkę wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni C piekarnika na 30- 40 min. Gotowe

Szybka sałatka z kuskusu z warzywami

Składniki:

• 2 szkl. kaszy kuskus
• 1 mała cebula czerwona 
• 1 średniej wielkości ogórek świeży
• Ok. 0,5 słoika papryki konserwowej
• Mały słoik pomidorów suszonych ( ok. 8 szt)
• 2 garście oliwek czarnych
• 1 pęczek szczypiorku
• Oliwa z oliwek, czosnkowa 
• Sól i pieprz do smaku

 Przygotowanie:

• Kaszę zalewamy dwoma szklankami wody, doprawiamy solą i 2 łyżkami oliwy z oliwek, przykrywamy pokrywką i odstawiamy. 
• Wszystkie podane warzywa drobno kroimy, dodajemy przestudzoną kaszę i doprawiamy, solą świeżo mielonym pieprzem i oliwą. Oliwy dodajemy tyle, aby nasza sałatka była dość mokra.

Curry z kurczaka

 Najlepsze curry z kurczaka jakie jadłam do tej pory. Ten smak chodził za mną już od dawna tylko jakoś nie mogłam się zebrać i zrobić. Bardzo smaczne, kremowe, i dość ostre w smaku curry z kurczaka. Przepis pochodzi w większości z tego, co sobie wymyśliłam i ułożyłam w głowie. Zmodernizowałam go tylko śmietanką i pastą curry, którą udało mi się zakupić bardzo tanio.  

Gorąco polecam :)

Składniki dla 4 osób

• 4 połówki piersi z kurczaka
• 1 duża cebula
• 2 łyżki czerwonej pasty curry
• 200ml mleczka kokosowego
• 2 łyżki śmietanki 18 %
• 1/4 łyżeczki papryki ostrej
• 1 łyżeczka kurkumy 
• 1 łyżeczka curry w proszku
•  2 cm startego imbiru 
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki  oleju
• Ryż do podania 
• Świeża  kolendra

Przygotowanie:

• Mięso kroimy w dużą kostkę, doprawiamy solą, papryką ostrą, curry w proszku, kurkumą, dodajemy olej, mieszamy i odstawiamy na godzinę do lodówki.
• Na patelni podsmażamy cebulę, dodajemy przeciśnięty czosnek, starty imbir, pastę curry i mięso, razem podsmażamy ok 5-7 min. 
• Całość zalewamy mleczkiem kokosowym, gotujemy na bardzo wolnym ogniu przez ok 10 min. aż sos zgęstnieje, wyłączamy i odstawiamy na chwilę do przestygnięcia.
• Dodajemy śmietanę. opcjonalnie można zagęścić sos 1 łyżką mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej rozprowadzonej w niedużej ilości zimnej wody. 
• Podajemy z ryżem i posypujemy świeżą kolendrą. 

Placuszki ziemniaczane z łososiem i sosem tatarskim

 Moja najlepsza i najsmaczniejsza wersja placków ziemniaczanych.  Starte  na dużych oczkach ziemniaki z małą ilością mąki z dodatkiem  sosu tatarskiego i plasterkiem łososia. Pych polecam :)

Składniki:
2 kg ziemniaków
1 duża cebula
2 jajka
3 łyżki mąki pszennej
sól i pieprz do smaku
100g wędzonego łososia
Olej  do smażenia

Sos:
200ml śmietanki 18 %
1 duży kiszony ogórek
Świeży koperek
sól i pieprz

Przygotowanie:

• Ziemniaki ścieramy na dużych oczkach tarki ( ja ziemniaki starłam w robocie kuchennym na tarczy do ścierania marchewki)
• Cebulę ścieramy na tarce do ziemniaków lub bardzo drobno siekamy nożem, dodajemy do ziemniaków
• Do ciasta dodajemy jajka, mąkę i doprawiamy solą i pieprzem według uznania (ja doprawiam mocno świeżo mielonym pieprzem) mieszamy.
• W miseczce mieszamy śmietanę z posiekanym drobno ogórkiem i koperkiem, doprawiamy solą i pieprzem.
• Z ciasta smażymy chrupiące placuszki, delikatnie studzimy. Smarujemy grubo sosem i układamy na wierzch cieniutki plasterek łososia.

Roladki z piersi kurczaka z szynką parmeńską

Składniki:
3 połówki piesi z kurczaka
6 plastrów szynki parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej
6 plastrów sera żółtego, ja użyłam edamski
Ketchup i musztarda
Przyprawa delikat do mięs 
Sól i pieprz
2 łyżki masła klarowanego
Wykałaczki


Przygotowanie:

• Z mięsa przygotowujemy 6 rozbitych  filetów.
• Doprawiamy według uznania solą pieprzem i delikatem.
• Rozkładamy na blacie i smarujemy z jednej strony ketchupem i musztardą.
• Wzdłuż mięsa rozkładamy szynkę i ser, zawijamy w roladkę i spinamy wykałaczką.
• Podsmażamy na rozgrzanym maśle z każdej strony na złoty kolor, na koniec zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy pokrywką i dusimy przez 10 min.

Zazwyczaj roladki podaję z brązowym ryżem polanym sosem powstałym po duszeniu roladek i surówką z kapusty pekińskiej na którą, przepis znajdziesz Tu Pycha :) :) 

Rozgrzewający krem z dyni

Składniki:
1,5kg dyni najlepiej muscat
3 średnie marchewki
2 średnie korzenie pietruszki
Mały por
5dag pestek dyni
200 ml mleczka kokosowego
Imbir korzeń lub w proszku
2 płaskie łyżeczki curry
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
1-1,5l bulionu może być z kostki
1 czubata łyżka masła
Sól i świeżo mielony pieprz



Przygotowanie:

• Wszystkie warzywa łącznie z dynią obrać i pokroić w dużą kostkę.

• Na dużej patelni rozgrzewamy masło i dodajemy pokrojone warzywa ( bez dyni) doprawiamy intensywnie przyprawą curry, gałką muszkatołową i ok 1 cm startego świeżego imbiru lub ok 1,5 łyżeczki w proszku, razem podsmażamy. 

• Podsmażone warzywa przekładamy do dużego garnka, zalewamy bulionem , dodajemy pokrojoną dynie, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy razem do momentu, aż warzywa zmiękną, odstawiamy do przestygnięcia. 
• Zupę miksujemy na krem i zaciągamy wymieszanym mleczkiem kokosowym.
• Pestki dyni prażymy na suchej i rozgrzanej patelni i posypujemy nimi przygotowany krem.  

Sałatka z grejpfrutem

Składniki:
1 op. mix sałat
0,5 papryki czerwonej
0,5 papryki żółtej
100g szynki szwarcwaldzkiej
0,5 grejpfruta czerwonego
garść migdałów uprażonych na suchej patelni

sos:
1 czubata łyżka miodu
3 łyżeczki ostrej musztardy
3 łyżki oliwy z oliwy
2 łyżki soku z cytryny 

Przygotowanie:
Sałatę rozkładamy, posypujemy pokrojonymi w paski paprykami i szynką, dodajemy migdały i pokrojony miąższ (bez twardych kawałków) grejpfruta. Polewamy dobrze wymieszanym sosem. 

Kanapeczki z łososiem

        
            Przekąska na babski wieczór. Miało być lekko i bez przesady, było. Super :)))

Składniki:
Bagietka ziarnista
Łosoś wędzony sałatkowy
Serek kanapkowy, ja użyłam meksykańskiego
Papryka żółta słodka
Szczypiorek
Oliwki czarne 

Kurczak z warzywami w sosie teriyaki

 Danie, które ostatnio udało mi się upichcić gdy naszła mnie ochota na coś orientalnego.
Taka tam namiastka kuchni japońskiej :) nawet nie myślałam, że wyjdzie aż tak smacznie.



Składniki:

500g  podudzi z kurczaka bez skóry i kości
Garść fasoli zielonej
1 mała papryka żółta
1 mała papryka czerwona
1 średnia cukinia
1 szklanka bulionu może być z kostki
2 łyżki sosu teriyaki
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/4 papryki ostrej
1 ząbek czosnku
2 łyżki oleju
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Ryż

Przygotowanie:
Mięso przyprawiamy papryką słodką i ostrą.
Na patelni podsmażamy posiekany czosnek, dodajemy mięso i podsmażamy z dwóch stron.
Do mięsa dodajemy szklankę bulionu, pociętą fasolkę i 2 łyżki sosu teriyaki, dusimy pod przykryciem  przez ok.10min.
W tym czasie bierzemy drugą patelnie ( może być grillowa) i podsmażamy na niej pokrojoną w kostkę cukinie ( ze skórą). Pół twardą cukinie dodajemy do naszego mięsa i dusimy razem kolejne 10 min.
Na tej samej patelni podsmażamy pokrojone w paski papryki, dodajemy do mięsa, dusimy wszystko razem do momentu, aż nasze warzywa będą dość miękkie.
Na koniec całość zagęszczam mąką ziemniaczaną rozprowadzoną w 1/4 szkl. zimnej wody.

Ciecierzyca z warzywami

Bardzo proste, jednogarnkowe danie. Ostatnio moje ulubione, przypominające mi smak fasolki po bretońsku lecz dużo prostsze i mniej czasochłonne. Polecam też wersje bez boczku jest równie smaczna.

Składniki:
2 puszki ciecierzycy
2  puszki pomidorów bez skóry
1 średnia cukinia
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
20 dag boczku wędzonego
2 łyżeczki papryki słodkiej
1/4 łyżeczki papryki ostrej
Sól

Przygotowanie:
Cebulę i czosnek zeszklić na oleju, dodać pokrojony w kostkę boczek, wszystko razem zarumienić, następnie dodajemy pokrojoną w kostkę cukinie i podsmażamy nadal przez kolejne 5 min, aż cukinia w połowie zmięknie. Po tym czasie można dodać odsączoną ciecierzycę i pomidory, doprawić według uznania papryką i solą dusić przez 30 min. pod przykryciem. Ciecierzyca powinna być miękka. Smacznego  

Pasta z awokado i suszonych pomidorów

Składniki:

•  1 dojrzałe awokado 
• 4-5 suszonych pomidorów z zalewy
• 1 marynowany ząbek czosnku
• 1 łyżka  oliwy z oliwek
• sól i pieprz do smaku 

Przygotowanie:
Awokado przekroić na pół, wyciągnąć pestkę  a za pomocą łyżki wydrążyć miąższ.
Dodać pomidory i zmiksować do ulubionej konsystencji, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Dorsz w warzywach

Składniki na 1 porcję :
200g świeżego dorsza
2 łyżki masła
1/2 pokrojonego pomidora
Garść pokrojonej papryki czerwonej
Garść pokrojonego pora.
1 ząbek czosnku
Sól, pieprz, sok z cytryny, papryka słodka, zioła prowansalskie.

1. Rybę doprawić solą i pieprzem, odstawić.
2. W rondelku rozpuścić masło i zeszklić na nim  czosnek i por. Dodać paprykę, pomidory, doprawić ziołami i słodką papryką w proszku, dusić jeszcze przez ok. 2 min. 
3. Rybę ułożyć na foli aluminiowej, posypać duszonymi warzywami i zawinąć.
4. Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni .
5. Układamy zawiniętą rybę na blaszce i pieczemy przez 30 min.
6. Gotową rybę skrapiamy sokiem z cytryny. 

Pasta z ciecierzycy i tuńczyka

Składniki:
1puszka ciecierzycy
 1puszka tuńczyka
 3 łyżki oliwy
 1 ząbek czosnku
 Mały pęczek szczypiorku
 Sól i pieprz do smaku
 Opcjonalnie kiełki rzodkiewki do posypania

Przygotowanie:
 Tuńczyka i ciecierzycę odsączamy i za pomocą blendera miksujemy razem.
 Dodajemy oliwę, posiekany szczypiorek, przeciśnięty czosnek, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, mieszamy.

Domowy obiadek - smażone klopsiki w sosie koperkowym

 Taki obiadek od czasu do czasu naprawdę warto zjeść. Zapomnieć o kaloriach i skupić się na smaku. 

Zwłaszcza gdy mięso jest z indyka i smażone na maśle klarowanym dzięki czemu jeszcze lepiej smakuje

Składniki:
70 dag mięsa mielonego z indyka
3/4 szklanki domowej bułki tartej lub kajzerka
1 jajko
1 mała cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżka mąki pszennej
2 łyżki masła klarowanego
sól i pieprz

Sos
3 szklanki wywaru mięsnego (ja użyłam rosołu z poprzedniego obiadu)
1 pęczek koperku
3-4 łyżki śmietany 18%
Pieprz
1 łyżka mąki ziemniaczanej


 Do mięsa dodajemy odmoczoną i odciśniętą bułkę, wbijamy jajko, dodajemy przeciśnięty czosnek i startą na malutkich oczkach tarki cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem i dokładnie mieszamy razem.
Z mięsa formujemy klopsiki- małe kotleciki, obtaczamy w mące i obsmażamy na maśle z dwóch stron na złoty kolor. Pod koniec smażenia przykrywamy klopsiki pokrywką i dusimy przez ok. 5-7 min.
  Do wywaru dodajemy posiekany koperek, doprawiamy pieprzem i gotujemy. Zagęszczamy mąką ziemniaczaną (rozprowadzoną w zimnej wodzie) odstawiamy.
Do śmietany dodajemy kilka łyżek ciepłego wywaru i zaprawiamy nią cały sos. 

Kurczak pieczony w pomarańczach

Składniki:
1,5- 2 kg pałeczek z kurczaka
2 duże pomarańcze
4 łyżki miodu
3 łyżki sosu sojowego
1 ząbek czosnku
2 łyżki soku z cytryny
 Sól i pieprz
kilka gałązek rozmarynu

Przygotowanie
Mięso umyć, osuszyć dobrze doprawić solą i pieprzem.
Z jednej pomarańczy wycisnąć sok dodać do niego sos sojowy, miód, przeciśnięty czosnek, sok z cytryny. Przygotowaną marynatą zalać mięso i odstawić na 4 godziny do lodówki.
Kawałki kurczaka układamy w naczyniu żaroodpornym i polewamy marynatą, wstawiamy do nagrzanego do 180stopni piekarnika i pieczemy 30 min.
Pomarańcze kroimy w duże plastry i po 30 min. dokładamy do kurczaka. Pieczemy kolejne 30 min (bez przykrycia) od czasu do czasu polewając mięso sosem. Na koniec odlewamy sos z mięsa do małego rondelka, wstawiamy mięso z powrotem  do piekarnika, dokładamy gałązki rozmarynu, zwiększamy temperaturę do 200 stopni i przypiekamy mięso przez 10 min.
Odlany sos zagęszczamy mąką ziemniaczaną wymieszaną z zimną wodą.

Risotto z kaszy pęczak

Jakiś czas temu podpatrzyłam ten przepis w programie pana Makłowicza. Strasznie mi się spodobał, bo uwielbiam kasze różnego rodzaju tylko, że on takie risotto robił z produktów regionalnych, które u nas są niedostępne. Niewiele myśląc poszłam do pierwszej lepszej sieciówki, kupiłam produkty i zrobiłam przepis według siebie. Muszę powiedzieć- bardzo dobre :)

Składniki:

• 400 g kaszy jęczmiennej pęczak
• 35 dag boczku wędzonego surowego 
• 2 małe marchewki
• 1 cebula 
• 2 ząbki czosnku
• 1 lampka białego wina 
• ok. 1 l bulionu
• 15- 20 dag sera Grana Padano 
• Łyżka masła klarowanego
• Pieprz do smaku

Kaszę namoczyć - ja zrobiłam to na noc.
Na patelni rozgrzać masło i zeszklić na nim pokrojoną w kostkę cebulę i posiekany czosnek.
Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy razem z cebulą.
Marchew kroimy w słupki dorzucamy do składników na patelni, smażymy jeszcze chwilę i dokładamy odcedzoną kaszę, całość podsmażamy do momentu, gdy kasza zrobi się szklista.
Zalewamy kieliszkiem wina, mieszamy i czekamy aż płyn wyparuje.
Kaszę zalewamy 1/4 przygotowanego bulionu, mieszamy od czasu do czasu i czekamy aż kasza wchłonie cały płyn. Czynność powtarzamy aż kasza zmięknie, całość będzie kleista i osiągnie pożądany efekt.
Na koniec posypujemy startym serem.

Domowy chlebek na zakwasie z ziarnami

Bardzo syty mokry i chrupiący od ilości ziaren domowy chleb na zakwasie. Piekę go już od jakiegoś czasu i zawsze mi wychodzi. Wbrew pozorom przepis jest bardzo prosty, tylko trochę jest zabawy z produkcją zakwasu - po prostu kwestia czasu i cierpliwości. Ja po prostu raz dziennie dokarmiam zakwas 2-3 łyżkami letniej wody i staram się nie zapominać o tym.

Zakwas:
3/4szkl. mąki żytniej razowej typ 2000
ok 1/4 przegotowanej letniej wody
Składniki mieszamy (całość ma mieć konsystencje gęstej śmietany, także sami możemy kontrować ilość mąki czy wody) odstawiamy w ciepłe miejsce na noc. Na drugi dzień, gdy zakwas wyrośnie i opadnie znowu go dokarmiamy kolejną porcją mąki i wody. Czynność powtarzamy przez kolejne dni aż powstanie nam co najmniej  2 szklanki zakwasu.

Ciasto: Blaszka36/12                                             Dodatkowo:

• 0,5 kg mąki żytniej razowej typ 2000           1 jajko
• 1 szkl. mąki pszennej                                    Garść pestek z dyni
• 2 szkl. zakwasu 
• 1 szkl. siemienia lnianego
• 1 szkl. pestek słonecznika
• 1 szkl. otręby żytnie
• 1 łyżeczka soli
• 3 szklanki przegotowanej letniej wody

Wszystkie składniki wsypujemy do miski dokładnie mieszamy.
Ciasto wykładamy do wysmarowanej lub wyłożonej papierem blaszki, formujemy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 6 godzin do wyrośnięcia ( ciasto powinno podwoić swoją objętość)
Po co najmniej 6 godzinach, gdy ciasto nam już wyrośnie możemy chlebek posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać pestkami dyni.
Chleb wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnik na 1,5 godziny. Po tym czasie piekarnik wyłączamy i pozostawiamy chleb w piekarniku aż przestygnie.

Zapiekanka ziemniaczana

 Bardzo smaczna i prosta w przygotowaniu zapiekanka.  Przepis do , którego wrócę jeszcze nieraz bo uwielbiam takie smaki- pieczone ziemniaczki, smażona kiełbaska z cebulą - pycha :)

Składniki:

• 1,5 kg ziemniaków
• 200g kiełbasy
•  2 średnie cebule
•  200ml śmietany18%
•  6 łyżek wody
•  2 łyżki masła najlepiej klarowanego
•  Sól i pieprz
•  Mały gęsty jogurt

 Przygotowanie:

 Obrane  ziemniaki kroimy w cienkie plastry.

 Kiełbasę i pokrojoną w piórka cebulę podsmażamy na łyżce masła.

 Śmietanę mieszamy z wodą i mocno doprawiamy pieprzem i solą.

 W nasmarowanym naczyniu układamy warstwę ziemniaków a następnie przykrywamy warstwą kiełbasy z cebulą, polewamy przygotowaną śmietaną.  Czynność powtarzamy do wykończenia składników.

Tak przygotowaną zapiekankę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy na 1,5 godz.do nagrzanego do 190 stopni piekarnika.

 Po 2 godzinach zdejmujemy folię i przypiekamy wierzch zapiekanki.

 Podajemy z gęstym jogurtem.

Jarzynowa z selerem naciowym

 Jeden z moich eksperymentów.

Tradycyjną sałatkę z groszkiem zamieniłam na wersję z selerem, który nadał sałatce bardziej wyrazistego smaku i chrupkości. Polecam 

Składniki:
1 pęczek ugotowanej wloszczyzny
3 ugotowane na twardo jajka
3 średniej wielkości ogórki kiszone
3 łodygi selera naciowego
2 łyżki majonezu
Sól i pieprz do smaku

Wszystkie składniki kroimy dość drobno doprawiamy majonezem, solą i pieprzem do smaku. Gotowe.

Pomidorowy krupnik

       Rozgrzewający, bardzo syty i jak dla mnie w lepszej wersji krupnik z pomidorami. 

Składni
1 pęczek włoszczyzny
200g kaszy pęczak
250g kiełbasy lub boczku
2 garści suszonych grzybów
2 łodygi selera naciowego
3 łyżki przecieru pomidorowego
4 całe pomidory bez skóry z puszki
 4 listki laurowe
 Po kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego
Ząbek czosnku
łyżka masła 

Przygotowanie:
Do garnka wkładamy obraną włoszczyznę, wlewamy 1,5 l wody i gotujemy wywar.
Grzyby zalewamy wrzątkiem i odstawiamy.
Z wywaru wyciągamy ugotowane warzywa a dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i
opłukaną kaszę, gotujemy razem przez 30 min.
Po 30 min.dodajemy pokrojoną w kostkę i podsmażoną na maśle kiełbasę, pokrojonego w paski selera i pokrojone grzyby, gotujemy 15 min.
Dodajemy do zupy przecier i pokrojone pomidory, gotujemy kolejne 15 min.
Na koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawiamy do smaku solą i pieprzem według uznania.

Sałatka z rukoli i piersi z kurczaka

Rukola, którą uwielbiam z dodatkiem kurczaka doprawionego bardzo mocno przyprawą, to sałatka, którą zajadam się ostatnio. 

Składniki:
500 g piersi z kurczaka
Opakowanie rukoli
2-3 liście sałaty lodowej
Pomidorki cherry - małe opakowanie
1 mała czerwona cebula
Garść pestek z dyni
3-4 łyżeczki przyprawy kebab
2 łyżki sosu sojowego
5 łyżek oleju lub oliwy

Mięso myjemy, kroimy w bardzo cienkie paseczki. Doprawiamy przyprawą do kebaba i sosem sojowym, dokładnie mieszamy i  odstawiamy do lodówki na 1 godzinę. Doprawione mięso podsmażamy na dość dużej ilości oleju, usmażone odstawiamy do przestygnięcia.
Sałaty mieszamy ze sobą i układamy na półmisku, posypujemy posiekaną w piórka cebulą i połówkami pomidorków. Na wierzch układamy kawałki mięsa i polewamy całość powstałym sosem.
Na koniec całość posypujemy pestkami z dyni.