Pierś z kurczaka w sosie kurkowym

Miała być zupa krem z kurek, ale  mięso zostało zakupione już wcześniej, więc zmieniliśmy zdanie i zrobiliśmy mięsny obiadek. Pierś grillowana- nasza ulubiona;)  polana pysznym sosem kurkowym.

Składniki :
1 cała pierś z kurczaka
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju

Sos:

• 250g kurek
• 0,5 cebuli
• 1 ząbek czosnku
• 1 czubata łyżka masła
• 100ml. śmietanki 30%
• Sól i pieprz do smaku
• Koperek do posypania

Przygotowanie:

• Mięso umyć i podzielić na cztery porcje lekko rozbić tłuczkiem, doprawić solą i pieprzem, polać olejem  lub oliwą, wymieszać w misce i odstawić do lodówki na 15 min. 

W tym czasie przygotuj sos:

• Kurki oczyścić i umyć pod bieżącą wodą, odsączyć na sicie ewentualnie pokroić na mniejsze kawałki.
• Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na maśle.
• Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekane kurki dusić z razem przez 10 min.
• Gdy kurki zmiękną zmniejszyć gaz, dodać śmietankę i dusić do momentu gdy sos zgęstnieje. 
• Doprawić solą i pieprzem do smaku. 
• Mięso smażymy na patelni grillowej (można użyć zwykłej) po ok.5 min z każdej strony.
•  Gotowe mięso układamy na talerzu, polewamy przygotowanym sosem, posypujemy koperkiem.
• Podajemy z ziemniakami lub ryżem.